Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП

• Автор: Кривошонок Константин
• Издательство: Ресторанные ведомости
• Год издания: 2019
• Обложка: твердый переплет + суперобложка
• Страниц: 240
• Томов: 1
• Вес: 632 г.
• ISBN: 978-5-6040952-6-3

Описание

В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и даже в быту.
Почему у вас НЕ внедрены процедуры и практики ХАССП? Зачем вам нужен ХАССП и в чем будет ваша выгода? Что значит внедрить ХАССП и как его применить на практике?
В книге вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.

Товар прошел сертификацию качества, безопасности и гигиены. К любой покупке прилагается гарантия. Предлагается накопительная система скидок, зависящая от объема заказов, совершенных ранее. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Детальную информацию о сроках доставки и скидке можно будет получить на странице оформления заказа. Приятных покупок.