Экология человека. Питание. Учебное пособие для академического бакалавриата

• Автор: Козлов А.И.
• Издательство: Юрайт
• Серия: Модуль. Бакалавр. Магистр
• Год издания: 2020
• Обложка: твердый переплет
• Страниц: 187
• Томов: 1
• Вес: 280 г.
• ISBN: 978-5-9916-8150-6, 978-5-534-01140-1, 978-5-534-07730-8

Описание

В предлагаемом учебном пособии антропоэкосистемы проанализированы с точки зрения обмена веществом и энергией. Питание представителей «традиционных» обществ основных климатогеографических регионов планеты рассматривается как результат адаптации и анализируется с позиций медицинской антропологии и экологии человека, традиций использования региональных ресурсов и поддержания баланса окружающей среды (устойчивого развития). Один из разделов посвящен проблемам экологии питания человека в современном мире — от влияния процессов «модернизации» на традиционную кухню до возникновения «болезней цивилизации», обусловленных нарушениями питания. Системный подход в сочетании с использованием данных физиологии, антропологии, биологии человека, а также обширный библиографический указатель делают книгу полезным пособием для изучения тем «Экология человека» и «Экология питания».

Издание исправленное и дополненное.

Товар сертифицирован и соответствует нормам качества и безопасности. К покупке прилагается гарантийное обязательство. Предлагается накопительная система скидок, зависящая от объема совершавшихся ранее покупок. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Детальную информацию о сроках доставки и величине рассчитанной скидки можно будет узнать во время оформления заказа. Приятных покупок.