Кондитер. Учебное пособие

• Автор: Шумилкина Марина Николаевна
• Издательство: Феникс
• Серия: Среднее профессиональное образование (СПО)
• Год издания: 2020
• Обложка: твердый переплет
• Страниц: 315
• Томов: 1
• Вес: 293 г.
• ISBN: 978-5-222-33341-9, 978-5-222-29492-5, 978-5-222-28632-6

Описание

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования.
В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

Товар сертифицирован и соответствует нормам качества и безопасности. К покупке прилагается гарантийное обязательство. Предлагается накопительная система скидок, зависящая от объема заказов, совершавшихся ранее. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Точную информацию о сроках доставки и скидке можно будет получить во время оформления заказа. Приятных покупок.