Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография

• Автор: Пономарев Е.Е.
• Издательство: Лань
• Год издания: 2017
• Обложка: твердый переплет
• Страниц: 144
• Томов: 1
• Вес: 240 г.
• ISBN: 978-5-8114-2716-1

Описание

В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмов комплексообразования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов физико-химического анализа - ИК-, УФ- и ЯРМ-спектроскопии. Приведены результаты изучения дисперсности, технологических, реологических, антиоксидантных свойств и физиологической активности йодсодержащей биологически активной добавки на основе полисахаридов природного генеза - низкомолекулярного хитозана и HM-B-геллановой камеди. Материалы исследований представляют интерес для специалистов пищевой промышленности и научных работников, занимающихся вопросами лечения и профилактики йододефицитных заболеваний. Книга также будет полезна студентам вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии".

Товар прошел сертификацию качества и безопасности. К любой покупке прилагается гарантия. Реализована накопительная система скидок, зависящая от объема покупок, совершавшихся ранее. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Развернутую информацию о сроках доставки и скидке можно будет получить в процессе оформления заказа. Приятных покупок.